Storie di caffè e momenti di piacere
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FLAVORE™
AROMA: Agrumi
CORPO: Basso/leggero
GUSTO: Acido
Processo: Processo naturale
Varietà: Anna caffè
Agricoltore: Fernado Escobar
Il corpo è setoso seppur non elevato. La spiccata ma gradevole acidità è caratterizzata dall’importante presenza aromatica degli agrumi come limone e pompelmo. La dolcezza emerge con gli aromi di biscotto, caramello e cioccolato al latte.
Conoscenza e consapevolezza, attenzione verso la natura e rispetto di chi la lavora. Da qui parte la nostra idea di caffè, un’idea rivoluzionaria che vuole scardinare il concetto di caffè come semplice “abitudine” e rimettere al centro l’atto agricolo. Perché solo partendo dal rispetto della terra e dalla sua valorizzazione si può dar vita ad una filiera giusta.
Prima di arrivare nelle nostre tazzine, le ciliegie del caffè vengono raccolte da mani sapienti che selezionano solo i frutti maturi e li trasformano in un prodotto che assume aromi e gusti figli del suo territorio. Un prodotto che non solo soddisfa il palato ma che fa sentire bene perché coltivato e lavorato in maniera equa e responsabile.
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